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茂名美食:机修厂田螺
2017-07-21 09:35:17   来源:   

机修厂田螺!这样东东还是原厂的好吃,市区好多档口都打着机修厂田螺的招牌,但味道就差了。市区群众更多的不嫌偏远而慕名去吃。
 

茂名美食:机修厂田螺
 
图片来源网络
 
清明与中秋时节是食螺最佳时候。清明的螺肥嫩子多,而中秋的螺则质美肉鲜。 田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。
 
田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。

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